Dünn, knusprig und kaum süss: die Wähe, die unsere Grossmütter mit den letzten Äpfeln aus dem Keller machten.
Zutaten
- 250 g Mehl, 125 g kalte Butter
- 5 Boskoop-Äpfel
- 2 Eier, 200 ml Rahm
- 60 g Zucker, Zimt
Zubereitung
- Butter und Mehl verreiben, etwas kaltes Wasser dazu, 30 Minuten ruhen lassen.
- Dünn auswallen, die Form auslegen, mit Apfelscheiben belegen.
- Eier, Rahm und Zucker verquirlen, darübergiessen.
- 35 Minuten bei 200 °C goldbraun backen.
