Senza macchina, senza lievito madre da nutrire per una settimana: un pane da cuocere questo fine settimana.
Ingredienti
- 500 g di farina da pane
- 350 g d’acqua
- 10 g di sale, 5 g di lievito fresco
Preparazione
- Mescola tutto, riposa 30 minuti.
- Piega l’impasto quattro volte, ogni mezz’ora.
- Forma il pane, poi riposa una notte in frigo.
- Cuoci in una pentola di ghisa molto calda, 45 minuti.
