Champignons des bois sur toast

Dix minutes, une poêle, et toute la forêt sur une tranche de pain de campagne.

Ingrédients

• 400 g de champignons mélangés
• 2 échalotes, persil
• 4 tranches de pain de campagne
• Beurre, un trait de vin blanc

Préparation

1. Brossez les champignons, ne les lavez jamais.
2. Faites-les sauter à feu vif dans le beurre, sans les remuer pendant deux minutes.
3. Ajoutez les échalotes, un trait de vin, le persil.
4. Dressez sur le pain grillé et mangez aussitôt.