Lauwarmer Salat aus gerösteten Wurzeln

Randen, Karotten und Linsen, noch warm, mit Senfsauce.

Zutaten

• 3 Randen, 4 Karotten
• 150 g grüne Linsen
• 1 EL Senf, Apfelessig, Baumnussöl

Zubereitung

1. Die Wurzeln 35 Minuten bei 200 °C rösten.
2. Die Linsen 20 Minuten kochen.
3. Senf, Essig und Öl verrühren.
4. Alles noch warm mischen.