Salade tiède de racines rôties

Betteraves, carottes et lentilles, encore tièdes, avec une vinaigrette à la moutarde.

Ingrédients

• 3 betteraves, 4 carottes
• 150 g de lentilles vertes
• 1 c. à s. de moutarde, vinaigre de cidre, huile de noix

Préparation

1. Rôtissez les racines 35 minutes à 200 °C.
2. Cuisez les lentilles 20 minutes.
3. Fouettez la moutarde, le vinaigre et l’huile.
4. Mélangez le tout encore tiède.